Bioland Emmermehl hell 1kg

Emmer, auch Zweikorn genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen und zählt zu einem der gesündesten Lebensmittel. Ursache dafür sind die zahlreichen Eiweiße und Mineralstoffe des Getreides. Ebenso liegen Magnesium und Zink in deutlich höheren Mengen und Beta-Carotin in etwa doppelt so hoher Konzentration als im Weizen vor.  Zwar ist die Konsistenz eines Teiges besonders klebrig und zäh, aber trotzdem eignet sich die Getreideart hervorragend für die Brotherstellung.

Emmer besitzt ein kräftiges nussiges herzhaftes Aroma.